O PROJETO MENINO GOURMET

Ana Eloiza Witeck  Marqui

 

 

Eletiva

1. Título: O Projeto Menino Gourmet

 

2. Disciplinas: Matemática, Ciência, Português, Geografia.

 

3. Professores colaboradores: Paulienne Bispo de Souza; Guilherme de Oliveira Copini; Janilce.

 

 

4. Justificativa:

A competitividade, a exclusão social, a precariedade na educação dificultam o acesso dos jovens ao mercado de trabalho. E tendo em vista que as crianças e adolescentes sofrem diretamente os efeitos desta exclusão social, nasce o projeto Menino Gourmet, oferecendo oficinas pedagógicas de panificação e culinária.

 

 

5. Objetivo:

• Despertar nas crianças, adolescentes o gosto pelo aprendizado, discutindo questões éticas, estimulando o raciocínio e a responsabilidade;
• Estimular o empreendedorismo e preparo para o mercado de trabalho;
• Desenvolver habilidades e competências básicas de higiene, relacionamento interpessoal, trabalho em equipe, comprometimento e educação financeira;
• Criar condições adequadas para o desenvolvimento saudável, estimulando hábitos de vida, habilidades, talentos e potencialidades;
• Desenvolver a sensibilidade sensorial para degustação e preparação de novas receitas, de forma a valorizar novos sabores e saberes;
• Promover a geração de renda aos jovens e familiares motivando-os para o trabalho
• Promover o resgate da auto-estima através do desenvolvimento pedagógico, buscando superar os efeitos da defasagem escolar;

 

 

6.Proposta para culminância:

Elaborar uma barraca com fotos do decorrer do projeto. Fazer uma venda de biscoitos e bolos e o que produzimos durante o projeto;

 

 

7. Conteúdo programático:

 Matemática:

* Aprender a calcular e a ter noções de custo, lucro e prejuízo. Isso faz importante porque, a cada dia de venda, faremos a somatória dos gastos com base em notas fiscais de compra.

* Quatro operações: Contar o dinheiro arrecadado, fazer cálculos para verificar se tínhamos lucro ou prejuízo.

* Peso e quantidades: unidades de medidas utilizadas em receitas;

* Conjuntos numéricos: Quais conjuntos fazem parte.

* Tabelas, Gráficos: Tabelas de preços; gráficos de gastos e lucros;

 

Língua Portuguesa:

*Gêneros textuais;

*Comunicação;

 

Ciências:

*Digestão dos alimentos;

* Conservação dos alimentos;

*Tipos de Gordura;

 

Educação Física:

* Calculo calórico dos alimentos;

* Alimentação saudável;

 

8. Metodologia:

Oficinas lúdicas – gastronômicas direcionadas ao público ensino fundamental, contemplando alunos 7°, 8º e 9° ano com o intuito de despertar o gosto pela aprendizagem, associando de forma interativa e participativa à produção de alimentos e a nutrição. Através de uma ampliação em seu repertório culinário, cultural, social e sensorial, o alimento serve para estimular a aprendizagem em diferentes aspectos. Através do projeto, as crianças podem se desenvolver e minimizar os efeitos da defasagem educacional e social que a maioria carrega, oriundos de seu processo de exclusão, violência e discriminação social.

As aulas teóricas são voltadas ao: marketing pessoal trabalha em equipe, vendas, mercado de trabalho, atendimento ao cliente e empreendedorismo. Nas aulas práticas, os alunos têm a oportunidade de aprender novas receitas, tendo uma relação direta com os alimentos. Além disso, são oferecidos conhecimentos voltados a conservação de produtos e higiene.

O projeto Menino Gourmet realiza um evento chamado feirão do Pastel e dos biscoitinhos doces, com o objetivo de arrecadar fundos para a instituição. Neste evento, será vendido pasteis e biscoitinhos.  O evento será noticiado na TV local e na rádio para atraindo público.

 

 

9. Recursos didáticos necessários:

- Quadro branco, pincel;

- Datashow;

- Impressões coloridas e em preto e branco;

- Papel pardo;

- Papelão;

- Refil de cola-quente;

- E.V.A. colorido;

- Cola branca;

- Papeis coloridos;

- E outros;

 

 

10. Avaliação:

A avaliação deverá ser contínua, processual e diagnóstica durante todo o desenvolvimento da aula: acompanhar e avaliar os alunos nas diferentes etapas do processo de aprendizagem, compreender as estratégias utilizadas por eles na construção do conhecimento.

Auto avaliação dos alunos (oral ou por escrito): Participação individual e grupal nos momentos da aula propostos pelo professor.    

Avaliação dos alunos pelo professor: Respeito aos momentos de fala e de escuta e às opiniões dos colegas. Envolvimento e participação dos alunos nas atividades propostas.

 

 

11. Referências Bibliográficas:

 

GOWDAK, Demétrio Ossowski. Ciências novo pensar: corpo humano, 8ª ano. 1 ed. São Paulo:

FDT, 2012.

Boscolo, L. (27 de 10 de 2020). https://www.webrun.com.br/conservacao-de-alimentos-

preservar-nutrientes/. Fonte: webrun: https://www.webrun.com.br/conservacao-

de-alimentos-preservar-nutrientes/

https://www.gazetanews.com/autoridades-suspend-aviso-de-fervura-da-agua-em-area-

de-miami-dade/. (27 de 10 de 2020). Fonte: gazeta news:

https://www.gazetanews.com/autoridades-suspend-aviso-de-fervura-da-agua-

em-area-de-miami-dade/

https://www.researchgate.net/figure/Figura-2-Representacao-grafica-das-23-funcoes-

dos-aditivos-alimentares-agrupadas-por_fig2_316673069. (27 de 10 de 2020).

Fonte: researchgate.net: https://www.researchgate.net/figure/Figura-2-

Representacao-grafica-das-23-funcoes-dos-aditivos-alimentares-agrupadas-

por_fig2_316673069

https://www.sobiologia.com.br/conteudos/Corpo/alimentos6.php. (27 de 10 de 2020).

Fonte: So biologia: https://www.sobiologia.com.br/conteudos/Corpo/alimentos6.ph

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12. Cronograma

DATAS	DISCIPLINA	PROFESSOR	CONTEÚDOS
21/02	MATEMÁTICA	ANA ELOIZA	*Apresentação da Eletiva aos professores;
28/02	MATEMÁTICA	ANA ELOIZA	*Apresentação da Eletiva para alunos;
06/03	MATEMÁTICA	ANA ELOIZA	* Peso e quantidades: unidades de medidas utilizadas em receitas; Receita de Biscoitinhos de Polvilho;
13/03	MATEMÁTICA	ANA ELOIZA	*Preparar uma receita de biscoito;
20/03	CIÊNCIAS	PAULIENNE	*Conservação dos alimentos e higienização;
27/03	ED. FISÍCA	GUILHERME	*Cálculo Calórico dos alimentos;
03/04	MATEMÁTICA	ANA ELOIZA	*Receitas de pasteis;
17/04	MATEMÁTICA	ANA ELOIZA	*Preparo de receitas e degustação no grupo;
08/05	ED. FISÍCA	GUILHERME	*Alimentação saúdavel e atividades fisícas;
15/05	PORTUGUES	JANILCE	*Texto instrucional;
22/05	MATEMÁTICA	ANA ELOIZA	*Cálculos Matemática Financeira;
29/05	PORTUGUES	JANILCE	*Texto instrucional;
05/06	CIÊNCIAS	PAULIENNE	*Conservação dos alimentos e higienização;
19/06	MATEMÁTICA	ANA ELOIZA	*Preparação para  Culminância;
03/07	MATEMÁTICA	ANA ELOIZA	CULMINÂNCIA